Организация питания в образовательной организации

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания. Соблюдение правильного рациона питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.
В детском саду соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с 10-дневным цикличным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.

Время приема пищи воспитанниками определяется по нормам, установленным СанПин 2.3/2.4.3590-20.
Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 10,5 часовым пребыванием включает:
завтрак;
второй завтрак;
обед;
полдник.

• ООО "Нижегородская логистическая компания" г. Нижний Новгород( рыба, мясо, фрукты, молочная продукция, крупы, кондитерские изделия);
• ПК «Дальнеконстантиновский хлебозавод» (хлебобулочные изделия);
• ООО "Приволжский Федеральный Центр оздоровительного питания"(напиток с витаминами, кисель с витаминами "Витошка").

• Бученкова Вера Ивановна (с.Румстиха, ул.Шоссейная, д.39); (831)68 38-4-18; dk.ds.Sarlei@yandex.ru
• Аракчеева Татьяна Владимировна (с.Сарлей, ул.Шоссейная, д.11а) (831)68 2-38-09, dk.ds.Sarlei@yandex.ru

Основными направлениями работы по организации питания детей являются:
- соблюдение законодательства и иных нормативных правовых актов по организации питания детей;
- оперативный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока, исправностью оборудования;
- своевременным прохождением работниками медицинских осмотров и аттестации гигиенической подготовки;
- планирование мероприятий по организации питания детей, анализ их выполнения, составление отчетности по установленным формам, ведение документации по питанию;
-организация работы комиссий по контролю за питанием детей, выполнением рационального меню;
-укрепление материально-технической базы пищеблока;
-организация пропаганды правильного питания.
Длительность пребывания детей в МАДОУ детский сад «Рябинушка» составляет 10,5 часов. Во время пребывания в ДОУ в соответствии с санитарными правилами дети получают следующий рацион питания: завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник. Кратность приемов определяется по нормам, установленным приложением 12 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник. Свободный доступ к питьевой воде обеспечивается в течение всего времени пребывания детей в дошкольном учреждении. При организации питьевого режима соблюдаются правила и нормативы, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Приготовление блюд на пищеблоке осуществляется в соответствии с цикличным меню, разработанными в соответствии с требованиями и утвержденным руководителем меню.
Для его выполнения своевременно заключаются договоры с поставщиками на доставку продуктов в ассортименте и количестве с учетом условий и сроков их хранения. Качество поступивших продуктов отмечается в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. При необходимости внесения изменений в меню издается приказ по ДОУ с обоснованием причин, причем заменяются не отдельные блюда, а рацион целого дня утвержденного цикличного меню.